Enginarda mevcut olan ‘siyanik asit’ isimli madde kötü kolesterolü düşürüyor ve iyi kolesterolün daha fazla salgılanmasını sağlıyor. Bu da kalp damar sağlığı adına ilaç niteliğinde bir yarar demek. Bilhassa karaciğer yağlanması bulunan insanların düzenli olarak yediklerinde hem zayıflar hemde yağ kaybını hızlandırır.