Mantarlı Et Sote Nasıl Yapılır?

Mantarlı Et Sote Nasıl Yapılır?

Mantarlı Et Sote Malzemeler 

750 gr kuşbaşı ( dana )
500 gr mantar
1 adet büyük baş kuru soğan
2 adet sivri yeşil biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 kaşık Domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar Karabiber  ( Toz )
Yeteri Kadar Kırmızı biber  ( Toz )
Yeteri Kadar Kimyon
1,5-2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağından biraz az mısır özü yağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Mantarlı Et Sote Tarifi  

  1. Etleri sudan geçirerek yaklaşık 1 litre su ile beraber düdüklüde yaklaşık  25 dk pişirin.
  2. Etler pişmeye devam ederken, yeşil biberi, kuru soğanı ve domatesleri yemeklik biçiminde doğrayın. Sarımsakların da kabuklarını temizleyin.
  3. Mantarları temiz bir şekilde yıkayıp dörde yada beşe istediğiniz şekillerde doğrayın.( Mantarların kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz )
  4. Etleri 25 dakika piştikten sonra düdüklüden alip geniş bir tencereye aktarın. Tencereye aldığınız etlerin üzerine düdüklüdeki et suyundan bir kepçe koyun.
  5. Orta ateşte suyunu bir miktar çekene kadar pişirin.
  6. Doğranmış yeşil biberleri, soğanı, ve bir kaşık tereyağını (isteğe bağlı) tencereye ekleyin.
  7. Soğan ve biberleri 5-6 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
  8. Ardından mantarları, domates, domates ve biber salçasını ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
  9. Sıcak suyu ekleyiniz (isterseniz sıcak su yerine düdüklüdeki et suyundan da ekleyebilirsin ancak ağır olur.) ve sarımsakları içine doğrayınız , 15-20 dakika en kısık ateşte pişiriniz. Ara sıra etlerden küçük lokmalar alarak pişip pişmediğini kontrol ediniz. Pişmiş ise altını kapatarak sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Pişmemiş ise biraz daha kaynatarak altını kapatın. Etin suyunu  istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ