Ohri Usulü Tavuklu Erişteli Büryan

Ohri Usulü Tavuklu Erişteli Büryan

Ohri Usulü Tavuklu Erişteli Büryan Malzemeleri

7 Tane Tavuk Budu

2 Adet (Paket) Yumurtalı Erişte

6 Bardak (Su Bardağı) Et Suyu

1 Kaşık (Tatlı Kaşığı) Sebzeli Çeşni

Yarım Su bardağı Sıvı Yağ

1 Tane Soğan

1 Kaşık (Tatlı Kaşığı) Kırmızı Toz Biber

1 Tane Çarliston Biber

Yarım Kırmızı Biber

Yeteri Miktartarda Karabiber

Yeteri Miktartar Tuz

1 Miktar Domates(Süslemek İçin)
Ohri Usulü Tavuklu Erişteli Büryan Hazırlanışı
Etleri 6 bardak (Su Bardağı) sıcak suyla ile haşlayın.
(Tavuklar çok pişmeyeyin ve içine 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni koyarak tavukların daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz)

Butlar pişince, bir tel süzgeç yardımıyla et suyunu süzün ve et suyunu tencerede kısık ateşte bekletin.

Önce Küp küp doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri bir süre yağda kavurun. Bu sayede biberlerin aroması yağa geçmiş olacak. Daha sonra 1 baş soğanı yemeklik büyüklüğünde doğrayın. Doğradığınız soğanları biberlerle birlikte usulca yağda kavrun. (Önce soğan atılırsa kızarma sırasında soğan suyunu bırakacağından biberlerin aromasının yağa geçmesi azalır)

Tuz-tuzot-karabiber-kırmızı pul biber karışıma eklenerek karıştırılır.

Çiğ erişteyi karışıma ekleyin ve birlikte karıştırın.

Bunu yaparak malzemelerin birbirine karışmasını engellemiş olursunuz.

Ocağı yarıma ateşe alın, aksi halde toz kırmızı biber yanabilir

Malzemenin tümü fırın kabına ekleyin ve çukurlatılmış kısımlara biraz pişirilmiş tavuk butları ekleyin. (Butlarının üstüne toz biberli sıvı yağ sürerseniz fırında daha güzel kızarır ve renk alır)

Fırın kabında ki makarnanın üzerine bir kenarda sıcak olarak bekletilen et suyunu ekleyin. Yaklaşık 200 derecede ısıtılmış fırına katın. 5-10 dakika beklettikten sonra fırından alarak domates ve biberlerle yemeğin üzerini süsleyin.
(Yanmasını önlemek için biber ve domateslerin daha önceden konulması gerekir)

Toplamda yaklaşık yarım saat fırında pişirin. Daha sonra çıkarıp kabın üzerini tümüyle bir folyo ile kapatın. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ