Bayat Ekmekli, Nohutlu Mantı Tarifi
Bayat Ekmekli, Nohutlu Mantı Malzemeleri
- 500 Gr Haşlanmış Nohut
- 1/2 Adet Soğan
- 1/2 Çay Bardağı Zeytin Yağı
- 1 Yemek Kaşığı Sebzeli Çeşni
- 500 Gr Yoğurt
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Miktar Tereyağ
- 1 Miktar Pulbiber
- 1 Miktar Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 500 Gr Un
- 1 Adet Bayat Ekmek İçi
- 1 Miktar Su
Bayat Ekmekli, Nohutlu Mantı Hazırlanışı
- Sıvıyağı ve soğanları tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurunuz
- Üzerine sebzeli çeşniyi, nohutları, fıstıkları, tuzu ekleyip kavurmaya devam ediniz
- İyice kurıştırdıktan sonra ocağın altını kapatınız
- Hamur için; hazırladığınız ekmeğin içini robottan geçirerek un, tuz ve aldığı kadar su ile yoğurunuz
- Orta sert bir kıvama aldığında biraz dinlendirmeye bırakınız
- Sonrasında küçük bezeler şeklinde yapıp orta kalınlıkta, bir tabak büyüklüğünde olacak şekilde açınız
- Az yağda arkalı önlü krep tarzında hafifçe kızartınız
- Hamurları küçük küçük elinizle parçalayıp derin bir tabağa alınız
- Üzerine hazırlamış olduğunuz nohutlu içi dökünüz
- Yoğurdu bir kapta çırparak dövülmüş sarımsaklarla birlikte karıştırınız
- Hazırlamış olduğumuz yoğurdu nohutlu için üzerine güzelce ilave ediniz
- Tavada tereyağını ve pulbiberi kızdırıp üstüne dökünüz
Afiyet Olsun…