Ev Yapımı Kuskus (Sivas Usulü)
İçindekiler
Ev Yapımı Kuskus (Sivas Usulü) Malzemeleri
- 5 Tane Yumurtanın Sarısı
- 1 Tatlı Kaşığı kadar Tuz
- 1,5 Bardak Bulgur
- Aldığı (Yeteri) kadar Un
- 2 Bardak Kuskus
- 2 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tutam Kekik
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Ceviz
- 1 Tutam Tuz
- 1 Miktar Su
Ev Yapımı Kuskus (Sivas Usulü) Hazırlanışı
- 5 adet yumurta sarısı ile tuz çırpılır
- Geniş bir kaba bulgurun yarısı konur
- Bu bulgur tuz ile çırpılmış yumurta sarısı ile ıslatılır
- Üzerine bir miktar un serpilerek karıştırılır
- Karışım el yardımı ile dairesel hareketlerle yuvarlatılır
- Ağır ağır kuskuslar oluşmaya başlar
- Oluşan kuskuslar bir süzgeç yardımıyla elenir
- Ve pişirmeye hazırlanır
- Kaynayan tuzlu suda kuskuslar 20 dakika kadar pişirilir
- Süzülerek, tereyağı kızdırılıp yağlanır
- Baharatlar karıştırılır
- Ve cevizler elle taneli olacak şekilde kırılır
- Kuskusa ilave edilerek sıcak servis yapılır
- İsteğe göre; özellikle tulum peynirli de yapılabilir